Manilah
Menu
Starters
-
ORIENTAL LOBSTER CLOUD 29,00
Brioche bun - kreeftenvlees - limoen-crème - koriander - Thai spices - rode ui
-
CRISPY SUSHI BOMBS GAMBERO ROSSO 26,00
Kort gebakken Gambero rosso - soja - sushi rijst - chilipepper - citroengras-mayo - tobiko - crispy cup
-
NDUJA PECORINO CROQUETAS 24,00
Kroketjes van Spicy Calabrese charcuterie - pecorino kaas - jalapeno mayo
-
CAESAR SWEETBREADS BITES 28,00
Gebakken kalfszwezeriken - sucrine - parmesan - ansjovis - classic caesar dressing - Olive crisps - wasabi sesam
-
IMPERIAL HERITAGE "OSCIETRA" 30 gr 84,00
Gebakken boter brioches - zure room - rode ui - bieslook - 30 gr Imperial Heritage oscietra
-
TUNA TONNATO 28,00
Kortgebakken tonijn AAA Sashimi Quality - Tonnato saus - kappertjes - basilicum-olie - citrus - shiso - crunch - sesam
-
JAPANESE STYLE FLAMED PORKBELLY 27,00
Carpaccio van gebrand buikspek - limoen - habanero - sesamdressing - pickeled gember
-
AVOCADO TACO'S ON SPICE 20,00
Avocado tartaar - wonton taco - limoen - chili - kimchi - rode ui - rode curry mayo - sesam
-
SHREDDED QUALITY BEEF TACO'S 25,00
Slowcooked beef ragú - ramiro - avocadocrème - rode ui - manouri - jalapeno-mayo - wonton taco
Main Dish
-
I PUT MY SOLE IN THE CHIMICHURRI 54,00
Zeetong - chimichurri - sucrine - limoen - patates frites
-
BLANQUETTE DE LA VEDETTE 43,00
Kalfsblanquette - sjalot - witte & groene asperges - Crispy kalfszwezerik - aardappel
-
TARTE ASPERGES CREVETTES 40,00
Handgepelde grijze garnaaltjes - witte asperges - prei - crème van asperges - ei - hollandaise - bladerdeeg
-
*** SUPPLEMENT : 10 gr Caviar Imperial Heritage "Trésor" 22,00
-
COCONUT & GINGER SWEET POTATO STEW 32,00
Zoete aardappel - paprika - courgette - rode ui - erwt - babycorn - Indian curry - geroosterde cashew - koriander - naan
-
KOREAN BEEF RICE CAKE 38,00
Gepaneerde rijstcake - handgesneden kimchi spiced rundstartaar - koriander - sesam - avocadocrème - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
THE NAPOLI BISTECCA 41,00
Homemade tagliatelle - onglet beef - pizzaïola-saus - parmesan - kappertjes - look - roquette - balsamico
-
WONTON NORTH SEA CRAB 44,00
Open wonton ravioli - Noordzee krab - chili - venkel - lente-ui - prei - look - citroengras - champagnesaus
-
*** SUPPLEMENT : 10 gr Caviar Imperial Heritage "Trésor" 22,00
-
AUSTRALIAN PREMIUM BAVETTE WAGYU 71,00
Wagyu Bavette F4 - patates frites - choron of peppercream
-
GREENLEA NEW ZEALAND FILET PUR 46,00
Grasgevoerde Nieuw-Zeelandse filet pur - patates frites - choron of peppercream
Happy Endings
-
PISTACHIO MOELLEUX 15,00
Moelleux van Pistache - vanille ijs - pistache crumble
-
A TARTELETTE YOU WON’T FORGET 13,00
Citroentaartje - gebrande meringue - limoenzeste - pistache crunch
-
AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY 14,00
Ovengebakken caramel appel - cookie crumble - salted caramel ijs
-
TIRAMANILAH 14,00
Tiramisu à la minute - speculoos - espuma - amaretto - koffie
-
LADY IN WHITE 12,00
Vanille ijs - warme chocoladesaus
-
***
-
LEMON CHEESECAKE MARTINI 14,00
Limoncello - Licor cuarenta y tres - limoen - crème
-
ESPRESSO MARTINI 14,00
Vodka - espresso - khalùa - Sucre de Cannes
Jaren lang stond dit karaktervolle pand in het centrum te Keerbergen er verlaten bij. Totdat “La Mamma” Corinne dit unieke pand de architectuur gaf dat het verdiende. We kozen ervoor een restaurant te creëren met grensverleggende old-fashioned looks. Verschillende authentieke materialen van over de hele wereld werden geïntegreerd tot deze aparte stijl.