Manilah
Menu
Starters
-
CRABCAKES WITH ORIENTAL NOTES 26,00
Noordzeekrab-cakes - chilli - koriander - lemongrass-mayo - limoen - lente-ui
-
MIGNONETTE CASSIS OYSTER (5 st) 29,00
Gillardeau nr 3 - rode ui - cassis vinaigrette - peper
-
TIGER PRAWNS MANGO CURRY 25,00
Tijger scampi - curry-mango - koriander - venkel - naan brood
-
Imperial Heritage “Oscietra” 30g 84,00
Gebakken boter brioches - zure room - rode ui - bieslook - 30 gr Imperial Heritage oscietra
-
ROYAL SMOKED SALMON BRIOCHE 28,00
Tartaar van gerookte zalm - gegrilde brioche - Touch of Caviar Imperial Heritage “Trésor” - Sriracha Hollandaise - rode ui - citrus
-
PANA TARTUFO 27,00
Focaccia - verse truffel - pickled onion - taleggio - balsamico - Parijse champignons - mosterdsla
-
JAPANESE STYLE FLAMED PORKBELLY 27,00
Carpaccio van gebrand buikspek - limoen - habanero - sesamdressing - pickeled gember
-
SHREDDED QUALITY BEEF TACO’S 24,00
Slowcooked beef ragú - ramiro - avocadocrème - rode ui - manouri - jalapeno-mayo - wonton taco
-
CUPCAKE DI FOIE GRAS 28,00
Gebakken ganzenlever - kers-appel - salty pecan - vijgen compote - brioche cake
Main Dish
-
FOR THE LOBSTER LOVERS 47,00
Open wonton - kreeft- chili - venkel - lente-ui - prei - look - citroengras - champagnesaus
-
SHORSENEER À LA FLAMANDE 43,00
Schorseneer -groene asperges - grijze garnalen - ei - botersaus - aardappel puree
-
*** SUPPLEMENT: 10g Imperial Heritage “Trésor” Caviar 22,00
-
Korean Beef Rice Cake 38,00
Gepaneerde rijstcake - handgesneden kimchi spiced rundstartaar - koriander - sesam - avocadocrème - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
Australian Premium Bavette Wagyu 71,00
Wagyu Bavette F4 - patates frites - choron of peppercream
-
Greenlea New Zealand Filet Pur 46,00
Grasgevoerde Nieuw-Zeelandse filet pur - patates frites - choron of peppercream
-
LAPIN ROSINNI 39,00
Konijnenbout - gebakken ganzenlever - cassis saus - witlofsla - kroketjes
-
PASTA SALSICCIA DI BOLOGNA 35,00
Rigatoni - Nduja - salsiccia - burrata - tomato - basilicum - pecorino - mild spicy
-
COCONUT & GINGER SWEET POTATO STEW 30,00
Zoete aardappel - courgette - paprika - rode ui - erwt - babycorn - Indian red curry - geroosterde cashew - amandel - koriander - naan
Happy Endings
-
PISTACHIO MOELLEUX 15,00
Moelleux van Pistache - vanille ijs - pistache crumble
-
A TARTELETTE YOU WON’T FORGET 13,00
Citroentaartje - gebrande meringue - limoenzeste - pistache crunch
-
AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY 14,00
Ovengebakken caramel appel - cookie crumble - salted caramel ijs
-
TIRAMANILAH 14,00
Tiramisu à la minute - speculoos - espuma - amaretto - koffie
-
LADY IN WHITE 12,00
Vanille ijs - warme chocoladesaus
-
***
-
LEMON CHEESECAKE MARTINI 14,00
Limoncello - Licor cuarenta y tres - limoen - crème
-
ESPRESSO MARTINI 14,00
Vodka - espresso - khalùa - Sucre de Cannes
Jaren lang stond dit karaktervolle pand in het centrum te Keerbergen er verlaten bij. Totdat “La Mamma” Corinne dit unieke pand de architectuur gaf dat het verdiende. We kozen ervoor een restaurant te creëren met grensverleggende old-fashioned looks. Verschillende authentieke materialen van over de hele wereld werden geïntegreerd tot deze aparte stijl.