Manilah
Menu
Starters
-
BLACK TARTUFO CROQUETAS WITH SLICED MORTADELLA 25.00
Truffelkroketjes - verse truffel - parmezaan - basilicumcrème - sliced truffel
-
GAMBA BANG BANG 27.00
Tempura flakes gamba’s - sweet-chili chutney - sriracha - look - koriander - citrus - crisps
-
CRISPY SUSHI BOMBS GAMBERO ROSSO 26.00
Kort gebakken Gambero rosso - soja - sushi rijst - chilipepper - citroengras-mayo - tobiko - crispy cup
-
SMOKED POTATO CANNIBALE BITES 28.00
Classic rundstartaar - gebakken aardappelschijfjes - kappertjes - chipotle mayo
-
CRAB TARTELETTES BLISS, A CAVIAR KISS 35.00
Tartelletes met Noordzee krab - rode ui - ei - limoen mayo - 10 gr Caviar Imperial Heritage “Trésor”
-
IMPERIAL HERITAGE “OSCIETRA” 30 g 84.00
Gebakken boter brioches - zure room - rode ui - bieslook - 30 gr Imperial Heritage oscietra
-
JAPANESE STYLE FLAMED PORKBELLY 26.00
Carpaccio van gebrand buikspek - limoen - habanero - sesamdressing - pickeled gember
-
SHREDDED QUALITY BEEF TACO’S 26.00
Slowcooked beef ragú - ramiro - avocadocrème - rode ui - manouri - jalapeno-mayo - wonton taco
-
FOIE GRAS PAIN PERDU 30.00
Gebakken ganzenlever - mango - vijg - pecan - boterbrioche - roquette
Main Dish
-
STRACCIATELLA TUNA LA VISTA, BABY! 36.00
Linguini - look - ceviche van tonijn - stracciatella - chili - puntpaprika - prei - venkel - citrus - basilicum
-
PORTO & SLOW, OSSOBUCO GLOW 39.00
Traaggegaarde kalfsschenkel - Porto-saus - rozemarijn - aardappel - green salad
-
I PUT MY SOLE IN THE CHIMICHURRI 54.00
Zeetong - chimichurri - sucrine - limoen - patates frites
-
FRESH DELIGHT, GREEN GOAT VIBE! 34.00
Geitenkaascème - edamame - erwt - lente-ui - groene asperges - prei-olie - parelcouscous - pistache - rucola - chili flakes
-
SWEET BQQ SLOW COOKED RIBS 32.00
Gelakte ribben - zure room smashed potatoes - crispy onion - sesam
-
KOREAN BEEF RICE CAKE 38.00
Gepaneerde rijstcake - handgesneden kimchi spiced rundstartaar - koriander - sesam - avocadocrème - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
WONTON NORTH SEA CRAB 44.00
Open wonton ravioli - Noordzee krab - chili - venkel - lente-ui - prei - look - citroengras - champagnesaus
-
*** SUPPLEMENT: 10 g Caviar Imperial Heritage “Trésor” 22.00
-
AUSTRALIAN PREMIUM BAVETTE WAGYU 71.00
Wagyu Bavette F4 - patates frites - choron of peppercream
-
GREENLEA NEW ZEALAND FILET PUR 46.00
Grasgevoerde Nieuw-Zeelandse filet pur - patates frites - choron of peppercream
Happy Endings
-
PISTACHIO MOELLEUX 15,00
Moelleux van Pistache - vanille ijs - pistache crumble
-
A TARTELETTE YOU WON’T FORGET 13,00
Citroentaartje - gebrande meringue - limoenzeste - pistache crunch
-
AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY 14,00
Ovengebakken caramel appel - cookie crumble - salted caramel ijs
-
TIRAMANILAH 14,00
Tiramisu à la minute - speculoos - espuma - amaretto - koffie
-
LADY IN WHITE 12,00
Vanille ijs - warme chocoladesaus
-
***
-
LEMON CHEESECAKE MARTINI 14,00
Limoncello - Licor cuarenta y tres - limoen - crème
-
ESPRESSO MARTINI 14,00
Vodka - espresso - khalùa - Sucre de Cannes
Jaren lang stond dit karaktervolle pand in het centrum te Keerbergen er verlaten bij. Totdat “La Mamma” Corinne dit unieke pand de architectuur gaf dat het verdiende. We kozen ervoor een restaurant te creëren met grensverleggende old-fashioned looks. Verschillende authentieke materialen van over de hele wereld werden geïntegreerd tot deze aparte stijl.