Manilah
Menu
Starters
-
MOJITO OYSTERS (5 st) 29,00
Gillardeau nr 3 - mojito granité - munt - basil
-
PERUVIAN COQUILLES CEVICHE 27,00
Céviche van coquilles - chili - venkel - avocado - orange - pappadum
-
ORIENTAL LOBSTER CLOUD 30,00
Brioche bun - kreeft - limoen-crème - koriander - Thai spices - rode ui
-
AUBERGINE FETA BÖREK 20,00
Filodeeg - aubergine - feta - tzatziki - ramiro tapenade - honing - pistache
-
IMPERIAL HERITAGE “OSCIETRA” 30 gr 84,00
Gebakken boter brioches - zure room - rode ui - bieslook - 30 gr Imperial Heritage oscietra
-
CRISPY MUSSELS & CABBAGE 24,00
Gepaneerde mosseltjes - teriyaki - spitskool - kimchi - limoen
-
SALTY KISS ON CREAMY CRUST 25,00
Burrata - pan con tomate - ansjovis - basilicum olie
-
WELCOME TO MEXICO 22,00
Quesadillas - quality beef - maïs - guacamole - zure room - koriander tomato salsa - paprika - cheddar
-
NDUJA MANCHEGO CROQUETAS 22,00
Kroketjes van Spicy Calabrese charcuterie - Manchego kaas - jalapeno mayo
-
SLICED PICANHA WAGYU PISTACCHIO 29,00
Fijn gesneden pichana wagyu - pistachecrème - crouton Olivia - kaffir
Main Dish
-
SINGAPORE WOK MUSSELS 37,00
Mosselen - look - chili - koriander - lente-ui - selder - crème - sriracha - amandel
-
WONTON NORTH SEA CRAB 41,00
Open wonton ravioli - Noordzee krab - chili - venkel - lente-ui - prei - look - citroengras - champagnesaus
-
*** SUPPLEMENT: 10g Imperial Heritage “Trésor” Caviar 22,00
-
CAESAR STYLE SCALLOPS & SWEETBREADS 39,00
Sucrine - spinazie - caesar dressing - croutons - parmezaan - honingtomaat - crispy kalfszwezeriken - gebakken coquilles
-
AUTHENTIC CHICKEN SATAY 32,00
Gemarineerde kippendij brochettes - pindasaus - basmati rijst - broccolini
-
KOREAN BEEF RICE CAKE 37,00
Gepaneerde rijstcake - handgesneden kimchi spiced rundstartaar - koriander - sesam - avocadocrème - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
KOREAN AVOCADO RICE CAKE 31,00
Gepaneerde rijstcake - Tartare van avocado kimchi spiced- koriander - sesam - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
THE TRUFFLE AND SALSICCIA AFFAIR 36,00
Mafaldine pasta - salsiccia - champignon - verse truffel - mascarpone
-
AUSTRALIAN PREMIUM BAVETTE WAGYU 68,00
Wagyu Bavette F4 - patates frites - choron of peppercream
-
GREENLEA NEW ZEALAND FILET PUR 46,00
Grasgevoerde Nieuw-Zeelandse filet pur - patates frites - choron of peppercream
-
BRIOCHE TOAST BURGER 34,00
Australische black agnus burger - zoete aardappel - cheddar - honingtomaat - lettuce - chef’s touch sauce
Happy Endings
-
PISTACHIO MOELLEUX 15,00
Moelleux van Pistache - vanille ijs - pistache crumble
-
A TARTELETTE YOU WON’T FORGET 13,00
Citroentaartje - gebrande meringue - limoenzeste - pistache crunch
-
AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY 14,00
Ovengebakken caramel appel - cookie crumble - salted caramel ijs
-
TIRAMANILAH 14,00
Tiramisu à la minute - speculoos - espuma - amaretto - koffie
-
LADY IN WHITE 12,00
Vanille ijs - warme chocoladesaus
-
***
-
LEMON CHEESECAKE MARTINI 14,00
Limoncello - Licor cuarenta y tres - limoen - crème
-
ESPRESSO MARTINI 14,00
Vodka - espresso - khalùa - Sucre de Cannes
Jaren lang stond dit karaktervolle pand in het centrum te Keerbergen er verlaten bij. Totdat “La Mamma” Corinne dit unieke pand de architectuur gaf dat het verdiende. We kozen ervoor een restaurant te creëren met grensverleggende old-fashioned looks. Verschillende authentieke materialen van over de hele wereld werden geïntegreerd tot deze aparte stijl.