Manilah
Menu
Starters
-
CRISPY BLACK OCTOPUS 25,00
Traag gegaarde octopus - black panko - jalapeno- sweet pickles tartaar - citrus
-
BUNS DE CREVETTES 35,00
Gevulde butter brioche bun - grijze garnalen - zure room - bieslook - shiso - citrus - touch of Caviar Imperial Heritage “Trésor”
-
IRISH MOJITO OYSTER (4st) 19,80
Irish Mor - munt-limoen granité
-
CAESAR SWEETBREADS BITES 27,00
Gebakken kalfszwezeriken - sucrine - parmesan - ansjovis - classic caesar saus - crisps - wasabi
-
TRUFADA POTATO PIZZETTE 20,00
Aardappel Pizzette - verse truffel - parmezaan - truffelcrème - balsamico
-
**SUPPLEMENT : Iberico Bellota 6,00
-
KON’NICHIWA TO THE JAPANESE SCALLOPS 24,00
Kort gebakken coquilles - hoisin - sesam - pinda -koriander - bieslook
-
WE ALL LOVE EAT-ALY! 21,00
Burrata - tomato-balsamico salsa - flatbread pesto verde - pistache
-
**SUPPLEMENT : Iberico Bellota 6,00
-
CAVIAR OSCIETRA ROYAL IMPERIAL HERITAGE 30 gr 81,00
Blini - roerei - zure room - rode ui - bieslook
-
FOR THE LOBSTERLOVERS 24,00
Kroket van kreeft - dragon-cocktail - citrus
-
SLICED ITALIAN MARINATED CHIANINA 25,00
Carpaccio Chianina rund - pistache - truffelcrème - limoen-balsamico olie - comté
Main Dish
-
LOBSTER TAIL PASTA 42,00
Spaghetti - kreeft - gele curry - prei - paprika - rode ui - look - shiso
-
I PUT MY SOLE IN THE CHIMICHURRI 49,50
Zeetong - chimichurri - sucrine - limoen - patates frites
-
KOREAN BEEF RICE CAKE 36,00
Gepaneerde rijstcake - handgesneden kimchi spiced rundstartaar - koriander - sesam - avocadocrème - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
AUSTRALIAN PREMIUM BAVETTE WAGYU 68,00
Wagyu Bavette F4 - patates frites - chef’s salad - choron of peppercream
-
GREENLEA NEW ZEALAND FILET PUR 45,00
Grasgevoerde Nieuw-Zeelandse filet pur - patates frites - chef’s salad - choron of peppercream
-
AVOCADO CREVETTES 39,00
Gevulde avocado - grijze garnalen - citrus - rode ui - manouri - dragon-cocktail - kerstomaat - sucrine - patates frites
-
PERUVIAN CHICKEN 32,00
Kippendij - look - citrus - chili - koriander - rode ui— AJI verde saus - babymaïs - gebakken rijst
-
THE CAPELLINI CAVIAR TOWER 69,00
Capellini - Citrus boter - bieslook - 30 G Caviar Imperial Heritage “Trésor”
-
SINGAPORE WOK MUSSELS 37,00
Mosselen - look - chili - koriander - lente-ui - selder - crème - sriracha - amandel - patates frites
-
TEXAS SLOW COOKED RIBS 29,00
Gelakte ribben - Manilah saus - patates frites - crispy onion - sesam
-
COCONUT & GINGER SWEET POTATO STEW 26,00
Zoete aardappel - courgette - paprika - rode ui - erwt - babycorn - Indian curry - geroosterde cashew - amandel - koriander - naan
Happy Endings
-
A LEMON TARTELETTE YOU WON’T FORGET 13,00
Citroen gebakje - gebrande meringue - pistache crumble - limoen zeste
-
AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY 14,00
Ovengebakken caramel appel - cookie crumble - salted caramel ijs
-
TIRAMANILAH 14,00
Tiramisu à la minute - speculoos - espuma - amaretto - koffie
-
LADY IN WHITE 12,00
Vanille ijs - warme chocoladesaus
-
***
-
LEMON CHEESECAKE MARTINI 14,00
Limoncello - Licor cuarenta y tres - limoen - crème
-
ESPRESSO MARTINI 14,00
Vodka - espresso - khalùa - Sucre de Cannes
-
MEXIQUILA 14,00
Blend van mandarijnsorbet - tequila - chili - gember
Jaren lang stond dit karaktervolle pand in het centrum te Keerbergen er verlaten bij. Totdat “La Mamma” Corinne dit unieke pand de architectuur gaf dat het verdiende. We kozen ervoor een restaurant te creëren met grensverleggende old-fashioned looks. Verschillende authentieke materialen van over de hele wereld werden geïntegreerd tot deze aparte stijl.