Manilah
Menu
Starters
-
Imperial Heritage “Oscietra” 30g 84,00
Gebakken boter brioches - zure room - rode ui - bieslook - 30 gr Imperial Heritage oscietra
-
TIGER PRAWNS MANGO CURRY 26,00
Tijger scampi - curry-mango - koriander - venkel - naan brood
-
ROYAL SMOKED SALMON BRIOCHE 28,00
Tartaar van gerookte zalm - gegrilde brioche - Touch of Caviar Imperial Heritage “Trésor” - Sriracha Hollandaise - rode ui - citrus
-
Avocado Tostada on Spice 21,00
Avocado tartaar - Papadum - limoen - chili - kimchi - rode ui - rode curry mayo - sesam
-
TRUFFLE TALEGGIO IBERICO ROLLS 27,00
Springroll gevuld met truffel taleggio - iberico - lente-ui - truffel-mosterd sla - balsamico crème
-
SWEATBREAD NUGGETS KOREAN STYLE 29,00
Kimchi - gebakken paksoi - sesam - kalfszwezerik nuggets - bulgogi saus
-
Japanese Style Flamed Pork Belly 28,00
Carpaccio van gebrand buikspek - limoen - habanero - sesamdressing - pickeled gember
-
Lollipops di Foie Gras 28,00
Terrine van ganzenlever - granola - pecan - vijg - brioche - notensla - pijnboompitten
-
Potato Cannibale Bites 25,00
Classic rundstartaar - gebakken aardappelschijfjes - sweet pickles
Main Dish
-
THE TREASURE OF COQUILLES SAINT-JACQUES 43,00
Gebakken coquilles - Touch of Caviar Imperial Heritage “Trésor” - zeekraal - prei - crème van schorseneer - bieslook aardappeltjes - prei-olie
-
FOR THE LOBSTER LOVERS 47,00
Open wonton - kreeft- chili - venkel - lente-ui - prei - look - citroengras - champagnesaus
-
*** SUPPLEMENT: 10g Imperial Heritage “Trésor” Caviar 22,00
-
PASTA LA VISTA, BABY! 35,00
Casarecce pasta - Nduja - rode pesto - porkbelly - burrata - pecorino
-
CORN POULET À L’ESTRAGON 35,00
Maïskippendij - estragon saus - mangetouts - aardappelkroketten
-
Korean Beef Rice Cake 38,00
Gepaneerde rijstcake - handgesneden kimchi spiced rundstartaar - koriander - sesam - avocadocrème - red curry-mayo - pinda - miso-soya - mango slaatje
-
Australian Premium Bavette Wagyu 71,00
Wagyu Bavette F4 - patates frites - choron of peppercream
-
Greenlea New Zealand Filet Pur 46,00
Grasgevoerde Nieuw-Zeelandse filet pur - patates frites - choron of peppercream
-
THE ORDINARY BURGER ROSSINI 38,00
Homemade burger - gebakken ganzenlever - brioche toast - gekarameliseerde ui - mosterdsla - rode porto saus - patates frites
Happy Endings
-
PISTACHIO MOELLEUX 15,00
Moelleux van Pistache - vanille ijs - pistache crumble
-
A TARTELETTE YOU WON’T FORGET 13,00
Citroentaartje - gebrande meringue - limoenzeste - pistache crunch
-
AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY 14,00
Ovengebakken caramel appel - cookie crumble - salted caramel ijs
-
TIRAMANILAH 14,00
Tiramisu à la minute - speculoos - espuma - amaretto - koffie
-
LADY IN WHITE 12,00
Vanille ijs - warme chocoladesaus
-
***
-
LEMON CHEESECAKE MARTINI 14,00
Limoncello - Licor cuarenta y tres - limoen - crème
-
ESPRESSO MARTINI 14,00
Vodka - espresso - khalùa - Sucre de Cannes
Jaren lang stond dit karaktervolle pand in het centrum te Keerbergen er verlaten bij. Totdat “La Mamma” Corinne dit unieke pand de architectuur gaf dat het verdiende. We kozen ervoor een restaurant te creëren met grensverleggende old-fashioned looks. Verschillende authentieke materialen van over de hele wereld werden geïntegreerd tot deze aparte stijl.